Ökologischer Fußabdruck

Jede unserer Handlungen, und sei sie noch so klein, hat Auswirkungen auf einer breiteren Ebene. Alles, was wir tun und nutzen, benötigt Energie, um zu wachsen, produziert oder transportiert zu werden, von dem, was wir essen, über unsere Kleidung bis hin zum Treibstoff für unsere Transportmittel. Jede unserer Handlungen erzeugt auch Abfall. All dies ist Teil des so genannten ökologischen Fußabdrucks, beeinflusst unser Klima und führt zur globalen Erwärmung.

Um ihren ökologischen Fußabdruck zu verkleinern, hat Badia di Pomaio eine Reihe von Maßnahmen ergriffen, um Ressourcen zu sparen und den unnötigen Einsatz dieser zu vermeiden.

Wir recyceln alles, was recycelt werden kann, und schränken die Verwendung von schädlichen Materialien wie Plastik ein. Der größte Teil des Gemüses, des Obstes und der Kräuter, die wir im Restaurant verwenden, wird auf unserem eigenen Land angebaut, den Rest kaufen wir vor Ort, was den zweifachen Nutzen hat, dass wir die Umweltverschmutzung durch den Transport reduzieren und die lokalen Erzeuger unterstützen. Wir beziehen frisches, sauberes Wasser aus unserem eigenen Brunnen und erzeugen erneuerbare Energie durch ein System von Sonnenkollektoren, wodurch wir Energie sparen und die örtlichen Wasservorräte schützen. Die Abfälle, die wir produzieren, werden zu Futter für unsere Tiere oder zu Kompost für unseren Garten.

Diese Maßnahmen tragen nicht nur zur Verringerung der Umweltzerstörung und -verschmutzung bei, sondern haben zudem positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Die Luft in Badia di Pomaio ist – auch dank der zahlreichen Bäume – sauber und frisch und das Wasser wird natürlich gefiltert und ist frei von Chemikalien