Als Badia di Pomaio dabei war, seine ersten Schritte in die Welt der Gastfreundschaft zu machen, wurde uns allen klar, dass eines der wichtigsten Dinge, die dieses Projekt erreichen konnte, darin bestand, ein sicherer Hafen nicht nur für Menschen, sondern auch für Tiere zu werden.
Unsere drei Katzen – Gregorio, Arcibaldo und Leopoldo – haben uns von Anfang an begleitet und sind so etwas wie Maskottchen für uns und unsere Gäste geworden, aber wir haben in den letzten Monaten noch eine ganze Reihe weiterer Tiere adoptiert. Unser biologischer, nachhaltiger Bauernhof ist die Heimat von drei Ziegen namens Bianca, Viola und Giuggiola, die wir vor dem Schlachter gerettet haben (und bald werden es noch mehr sein!) und von fast fünfzig Hühnern, die zu vielen verschiedenen Rassen gehören. Wir haben Sumatra-Hühner, eine indonesische Zierrasse, niederländische Bantam-Hühner, die riesigen Brahma-Hühner, die italienischen Rassen Mugellese und Livornese und viele mehr.
Nicht weit vom Bauernhof entfernt, in einer ruhigen, von der Vegetation verdeckten Ecke, haben wir die Bienenstöcke errichtet. Wir sind uns der Bedeutung für die Umwelt und der ungewissen Zukunft der Bienen zutiefst bewusst: Aus diesen Gründen sind wir stolz darauf, unseren Beitrag zum Schutz ihres Lebens und ihrer Lebensräume zu leisten.
Diese Tiere werden nicht für den Tisch gezüchtet. Sie liefern frische Milch, Eier aus Freilandhaltung und Bio-Honig für die Küche, aber wir betrachten sie als geliebte Haustiere, genau wie unsere Katzen.
Wenn die Gäste es wünschen, können sie das Leben eines typisch toskanischen Bauern erleben. Sie können die Tiere treffen, sie kennenlernen und lernen, wie man sich um sie kümmert: wie man ihr Futter zubereitet, sie füttert und ihr Heu wechselt. Wir bieten auch Unterricht im Melken der Ziegen und in der Zubereitung von Frischkäse an.
Natürlich sind unsere Katzen auch bereit, verwöhnt zu werden, wenn sie sich nicht mit der Idee eines bäuerlichen Lebens anfreunden können. So oder so, wir glauben, dass es nichts Besseres gibt, als sich um diese unschuldigen Geschöpfe zu kümmern, um sich zu erholen und wirklich in Frieden zu fühlen.
