Acqua

L’acqua ha sempre occupato un posto speciale nei cuori degli abitanti di Pomaio. Molto prima che Badia di Pomaio venisse costruita, il culto pagano dell’acqua rappresentava un aspetto fondamentale della vita sulla montagna. A quei tempi, la fonte che si trova nel punto più alto della montagna era considerata miracolosa, in particolare per le sue proprietà curative.

Nonostante l’acqua non sia più oggetto di venerazione come nei secoli passati, qui a Badia di Pomaio prendiamo sul serio la protezione delle nostre riserve idriche.

Abbiamo il nostro pozzo, dal quale sia l’hotel che il ristorante ricevono l’acqua di cui hanno bisogno. L’acqua è filtrata in maniera naturale e priva di prodotti chimici e, come tale, molto più salutare sia per l’ecosistema che per noi.

Siamo inoltre consapevoli del nostro impatto sulle nostre riserve di acqua: la nostra acqua viene immagazzinata e riutilizzata così da preservare le nostre risorse naturali.

Per un edificio antico come il nostro, soprattutto considerato la posizione elevata e il fatto che è circondato da boschi, l’umidità può essere un vero e proprio problema. Noi l’abbiamo trasformata in un’opportunità. La raccogliamo attraverso un deumidificatore e lo scannafosso che circonda l’edificio, per poi convogliarla nell’impianto di irrigazione.