Acqua

L’acqua ha sempre occupato un posto speciale nel cuore degli abitanti di Pomaio. Molto prima della costruzione della Badia di Pomaio, la vita in montagna era incentrata sul culto pagano dell’acqua. La sorgente sul punto più alto della montagna era considerata miracolosa, in particolare per la sua capacità di guarire le malattie.

Anche se l’acqua non è più venerata come nei secoli passati, noi di Badia di Pomaio prendiamo ancora sul serio la protezione delle nostre riserve. Abbiamo un nostro pozzo, dal quale sia l’hotel che il ristorante ricevono l’acqua di cui hanno bisogno. È filtrata naturalmente e priva di sostanze chimiche e, pertanto, è più salutare per l’ecosistema e anche per noi.

Siamo inoltre sempre attenti a considerare il nostro impatto sulle riserve idriche sotterranee: la nostra acqua viene immagazzinata, riutilizzata e smaltita in modi che mirano a preservare le nostre risorse naturali.

Essendo in alta montagna e circondati da boschi, l’umidità può essere un problema e causare danni agli edifici, soprattutto a quelli vecchi come il nostro. Noi l’abbiamo trasformata in un’opportunità. La raccogliamo utilizzando un deumidificatore e il fossato scavato intorno all’edificio e la usiamo come irrigazione.

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