Parmi les nombreuses choses qui font la célébrité de la Toscane, les dégustations des vins occupent une place spéciale. La production vinicole variée de notre région donne vie à une multitude de saveurs et de parfums différents. C’est pourquoi, nous croyons vraiment que la Toscane a un vin pour chacun, mais si vous ne pouvez pas vous définir comme un ‘amateur de vin’, vous pourrez en tout cas profiter de la bonne cuisine et de la vue des vignobles interminables.
Le magnifique climat de l’Italie, son sol riche, la passion et l’engagement de ses viticulteurs sont la clé pour la création de nos vins célèbres. Pour notre cave, nous avons sélectionné les meilleures étiquettes Italiennes et Toscanes. Certains proviennent de domaines viticoles connus dans le monde entier, d’autres de petits producteurs locaux.
Découvrez les nombreux aspects du Chianti. Vous goûterez quatre vins Chianti, provenant de différentes zones de production et remarquerez que chacun a son propre goût et son propre parfum. Observez la façon dont les particularités du sol, le passage des temps et une nouvelle recette influencent les vins Chianti et donnent à chacun d’entre eux une essence totalement singulière.
Selon de nombreuses théories, le raisin Sangiovese naquit durant l’Empire Romain ou voire durant la période Étrusque. Actuellement, c’est la variété de raisin la plus répandue en Toscane et la base de différents vins. Grâce à cette dégustation, nous explorerons les façons à travers lesquelles une simple variété de raisin peut donner vie à une multitude de vins ; vous comprendrez enfin combien les différences de zone, sol et techniques de production influent sur le produit final.
L’appariement des vins est un art délicat ; un équilibre fragile, mais exquis entre les saveurs distinctives et souvent même contrastantes. À l’aide de quatre vins et de trois simples ingrédients traditionnels de la cuisine italienne – l’Huile d’Olive, le Parmesan et le Vinaigre Balsamique – vous apprendrez les secrets d’un appariement parfait.
L’intérêt pour la culture des vins naturels, biodynamiques et organiques est croissant, tant en Italie que dans le reste du monde. Il représente la méthode écologique de la vinification, dominé par l’amour de la terre et de la nature. Goûtez les quatre différents vins et découvrez les saveurs et les odeurs dont vous n’auriez jamais soupçonné l’existence. À la fin de cette dégustation, vous vous serez entiché de cette philosophie de vinification.
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