Mentre Badia di Pomaio stava per muovere i primi passi nel mondo dell’ospitalità, è diventato chiaro a tutti noi che una delle cose più importanti che questo progetto avrebbe potuto realizzare era diventare un rifugio sicuro non solo per le persone, ma anche per gli animali.
I nostri tre gatti – Gregorio, Arcibaldo e Leopoldo – sono stati con noi fin dall’inizio, diventando una sorta di mascotte per noi e per i nostri ospiti, ma negli ultimi mesi abbiamo adottato molti altri animali. La nostra fattoria bio-sostenibile è diventata la casa di tre capre di nome Bianca, Viola e Giuggiola, salvate dal macellaio (e presto ne arriveranno altre!) e di quasi cinquanta galline, appartenenti a molte razze diverse. Abbiamo polli di Sumatra, una razza indonesiana ornamentale; polli Bantam olandesi; i giganteschi polli Brahma; le razze italiane Mugellese e Livornese e molte altre.
Non lontano dalla fattoria, in un angolo tranquillo e nascosto dalla vegetazione, abbiamo costruito le arnie. Siamo profondamente consapevoli dell’importanza ambientale e del futuro incerto delle api: per questi motivi, siamo orgogliosi di fare la nostra parte per proteggere la loro vita e il loro habitat.
Questi animali non sono allevati per la tavola. Forniscono latte fresco, uova da allevamento all’aperto e miele biologico per la cucina, ma li consideriamo amati animali domestici, proprio come i nostri gatti.
Se gli ospiti lo desiderano, possono sperimentare la vita di un tipico contadino toscano. Potranno incontrare gli animali, conoscerli e imparare a prendersi cura di loro: come preparare il cibo, dar loro da mangiare e cambiare il fieno. Offriamo anche lezioni su come mungere le capre e su come preparare il formaggio fresco.
Naturalmente, per coloro che non amano l’idea di una vita bucolica, i nostri gatti sono sempre pronti e desiderosi di essere viziati. In ogni caso, crediamo che non ci sia niente di meglio che prendersi cura di queste creature innocenti per ricaricarsi e sentirsi davvero in pace.
