Alors que la Badia di Pomaio était sur le point de faire ses premiers pas dans le monde de l’hospitalité, il nous est apparu à tous que l’une des choses les plus importantes que ce projet pouvait réaliser était de devenir un havre de paix non seulement pour les personnes, mais aussi pour les animaux.
Nos trois chats – Gregorio, Arcibaldo et Leopoldo – sont avec nous depuis le début, devenant en quelque sorte nos mascottes et celles de nos hôtes, mais nous avons adopté bien d’autres animaux au cours des derniers mois. Notre ferme biologique et durable a accueilli trois chèvres, Bianca, Viola et Giuggiola, que nous avons sauvées de la boucherie (et d’autres suivront bientôt !) et près de cinquante poulets, appartenant à de nombreuses races différentes. Nous avons des poulets de Sumatra, une race ornementale indonésienne, des poulets Bantam hollandais, des poulets Brahma géants, des races italiennes Mugellese et Livornese, et bien d’autres encore.
Non loin de la ferme, dans un coin tranquille caché par la végétation, nous avons construit les ruches. Nous sommes profondément conscients de l’importance environnementale et de l’avenir incertain des abeilles : c’est pourquoi nous sommes fiers de contribuer à la protection de leur vie et de leur habitat.
Ces animaux ne sont pas élevés pour la table. Ils fournissent du lait frais, des œufs de poules élevées en plein air et du miel biologique pour la cuisine, mais nous les considérons comme des animaux de compagnie bien-aimés, tout comme nos chats.
Si les hôtes le souhaitent, ils peuvent vivre la vie d’un fermier toscan typique. Ils peuvent rencontrer les animaux, apprendre à les connaître et à s’en occuper : comment préparer leur nourriture, les nourrir et changer leur foin. Nous proposons également des cours sur la traite des chèvres et sur la préparation du fromage frais.
Bien sûr, pour ceux qui n’aiment pas l’idée d’une vie bucolique, nos chats sont toujours prêts à être gâtés. Quoi qu’il en soit, nous pensons qu’il n’y a rien de mieux que de s’occuper de ces créatures innocentes pour se ressourcer et se sentir vraiment en paix.
