Agua

El agua siempre ha ocupado un lugar especial en el corazón de los habitantes de Pomaio. Mucho antes de que se construyera Badia di Pomaio, la vida en la montaña giraba en torno al culto pagano al agua. El manantial situado en la cima de la montaña se consideraba milagroso, sobre todo por su capacidad para curar enfermedades.

Aunque ya no se venera el agua como en siglos pasados, en Badia di Pomaio seguimos tomándonos en serio la protección de nuestras reservas. Tenemos nuestro propio pozo, del que tanto el hotel como el restaurante reciben el agua que necesitan. Está filtrada de forma natural y no contiene productos químicos, por lo que es más sana para el ecosistema y también para nosotros.

También tenemos siempre en cuenta nuestro impacto en las reservas de aguas subterráneas: nuestra agua se almacena, reutiliza y elimina de forma que se conserven nuestros recursos naturales.

Tan arriba en la montaña como estamos y tan rodeados de bosques, la humedad puede ser un problema y causar daños a los edificios, sobre todo a los antiguos como el nuestro. Nosotros lo convertimos en una oportunidad. La recogemos utilizando un deshumidificador y la zanja excavada alrededor del edificio y la utilizamos como riego.