![\"\"](\"https:\/\/badiadipomaio.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wine-tasting-chianti-300x200.jpg\")
<\/p>\nLa vid lleg\u00f3 por primera vez a la zona de la Toscana que m\u00e1s tarde se conocer\u00eda como \u00abChianti\u00bb gracias a los etruscos, que habitaron la Toscana entre el siglo IX a. C. y el siglo I a. C. En siglos posteriores, los romanos continuaron el cultivo de la vid. Despu\u00e9s de que los b\u00e1rbaros invadieran Italia, los monjes benedettinos y los monjes vallombrosanos (la misma orden responsable de la creaci\u00f3n de Badia di Pomaio) tomaron el relevo, salvando esencialmente de la destrucci\u00f3n cientos de a\u00f1os de cultura y conocimientos agr\u00edcolas. <\/p>\n
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Desde la primera vez que sali\u00f3 de un barril, el vino de Chianti fue apreciado tanto por ricos como por pobres. Muchas personalidades italianas famosas, como Miguel \u00c1ngel y Galileo Galilei, incluso compraron casas en la zona del Chianti s\u00f3lo para supervisar personalmente la producci\u00f3n de vino. <\/p>\n
Hoy tenemos varias variedades de Chianti, procedentes de distintas zonas de producci\u00f3n.<\/p>\n
El Chianti Classico, producido en el vasto territorio entre Florencia y Siena, es uno de los vinos m\u00e1s nobles del mundo. Su caracter\u00edstico color rojo rub\u00ed y su textura aterciopelada se adquieren mediante el envejecimiento, que debe durar un m\u00ednimo de once meses. La reina indiscutible de la producci\u00f3n del Chianti Classico es la uva Sangiovese, la m\u00e1s extendida en la Toscana. Se permiten otras variedades, pero s\u00f3lo en un porcentaje menor (no m\u00e1s del 20%). <\/p>\n
El Chianti Montalbano se remonta a finales del siglo XIII d.C. y se produce en la zona situada entre Florencia y la ciudad de Pistoia. Al igual que en el Chianti Classico, la uva Sangiovese constituye la mayor parte del cuerpo del Chianti Montalbano (al menos el 75%). Las otras uvas utilizadas son Canaiolo, Malvas\u00eda blanca y Trebbiano. Se suele maridar con embutidos t\u00edpicos de la Toscana, carnes rojas, caza y jabal\u00ed. <\/p>\n
La provincia de Arezzo tambi\u00e9n tiene su propio vino Chianti. El Chianti Colli Aretini data probablemente del siglo XIV (pero podr\u00eda ser anterior) y se produce a partir de la uva Sangiovese. Es un vino fresco, seco y vivo que combina bien con casi todo. En esta zona tambi\u00e9n se produce el Vin Santo del Chianti dei Colli Aretini, un vino de postre obtenido exclusivamente a partir de uvas blancas que se dejan marchitar unos meses. <\/p>\n
\u00c9stos son s\u00f3lo algunos ejemplos de las muchas marcas y variedades de Chianti que se producen en la Toscana.<\/p>\n
Asimismo, los productores son igual de numerosos y variados. Desde Antinori a Banfi y Frescobaldi, todos ofrecen incre\u00edbles visitas y apetitosas catas de vino. <\/p>\n
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